Cabernet Sauvignon Super Premium 2018

INDISPONÍVEL

Colheita manual com seleção dos cachos. Fermentação com controle de temperatura.


Para mais informações, entre em contato pelos telefones (49) 3233-1038 ou (49) 99918-6601


·      Safra: 2018


·      Teor Alcoólico: 15,4%


·      Cor: Púrpura, intenso.


·      Aroma: Aromas intensos, notas de cereja, ameixas, especiarias e leve mentolado.


·      Paladar: Encorpado, início de boca agradável e bons taninos que tornam o vinho denso, equilibrado, potente e com boa persistência no final de boca. Acidez média que sustenta o teor de álcool.


·      Informações gerais: Estágio de 24 meses em barricas de carvalho novas, sendo 75% francesas e 25% americanas.

 

·      Notas de Produção: Vinho elaborado a partir de parreirais próprios conduzidos em espaldeira sob produtividade média de 4,5 toneladas por hectare, com raleio de cachos e colheita no dia 18/05/2018. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular com pisagens diárias. Fermentação malolática completa e amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano. Na fase atual, encontra-se muito vivo e estruturado.


·      Guarda: Pode ser mantido por cerca de 20 anos, demonstrando evolução nos primeiros anos.


·      Harmonização: harmoniza bem com carnes como o frescal serrano, cordeiro, avestruz e gado, massas com base de molhos madeira e funghi não muito condimentados. Acompanha bem queijos de média maturação.


·      Temperatura de Serviço: 16 a 18°C.