Espumante Brut 2016

Teor acoólico de 12,6%, cor rosa champagne, resultado do curto período de maceração das uvas, com perlage fina e persistente, evidenciando o criterioso processo de tomada de espuma a baixa temperatura. Tem em seus aromas a predominância dos frutados com notas de morango e pêssego, associados a nuances de pão fresco. 

Sua acidez marcante associada à explosão do gás carbônico lhe confere um ótimo volume de boca. Ao final de sua degustação, deixa retrogosto agradável e frutado. Elaborado com as uvas Merlot 60% e Cabernet Sauvignon 40% pelo processo Charmat longo, ficando sete meses em contato com as borras. Colheita manual. Apto para consumo, apresenta excelente aptidão gastronômica, sendo indicado para o acompanhamento desde aperitivos, peixes e frutos do mar. 

Referências específicas