Colheita manual com seleção dos cachos. Fermentação com controle de temperatura.
Categoria: Tinto
Garrafa: 750 ml
Safra: 2018
Uvas: 100% Petit Verdot
Teor Alcoólico: 14,3 %
Cor: Vermelho com reflexos púrpura, profundo e límpido.
Aroma: apresenta aroma de frutas vermelhas, toque floral de violeta e especiarias como baunilha, pimenta preta e café.
Paladar: encorpado, persistente, com taninos marcantes, possui acidez agradável que dá sustentação ao estágio em barricas francesa e americano.
Informações Gerais: foram elaboradas apenas 1.360 garrafas deste rótulo que faz parte do projeto “Pequenas Parcelas”. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano.
Guarda: Sugere-se guardar este vinho, pois com o tempo expressará todo seu potencial.
Harmonização: Harmoniza bem com carnes marcantes como cordeiro, frescal serrano, carne suína e picanha grelhada. Acompanha bem queijos pecorino, grana padano e gouda.