Suzin Cabernet Franc 2018

R$ 115.00

Colheita manual com seleção dos cachos. Fermentação com controle de temperatura.


Categoria: Tinto

Garrafa: 750 ml


- Safra: 2018


- Teor Alcoólico: 14,1%

 

- Cor: Vermelho rubi profundo, brilhante e límpido.

 

- Aroma: Boa intensidade aromática, notas de frutas vermelhas e negras, toque floral, mescladas com leves notas herbáceas e especiarias.

 

- Paladar: De bom corpo, estruturado e suculento, taninos de ótima textura que tornam o vinho denso, equilibrado e com boa persistência no final de boca. Acidez média que sustenta o teor de álcool.

 

- Informações gerais: Estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês, o que trouxe muita estrutura e harmonia ao vinho.

 

- Notas de Produção: A safra 2018 foi, no período de duas décadas em que a vinícola trabalha com a vitivinicultura, uma das melhores. Vinho elaborado a partir de parreirais próprios conduzidos em espaldeira. Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de bagas seguida de esmagamento e maceração pelicular com pisagens diárias. Fermentação malolática completa e amadurecimento por 24 meses em barricas de carvalho francês e americano. Foram elaboradas somente 988 garrafas deste vinho.

 

- Guarda: Pode ser mantido por cerca de 10 anos, podendo demonstrar evolução nos primeiros anos.

 

- Harmonização: Filé mignon assado com manteiga e ervas finas, lombo de cordeiro assado ao molho de mirtilo ou hortelã, ragu de avestruz, risotos e massas com funghi secchi. Acompanha bem queijos de média maturação.

 

- Temperatura de Serviço: 16 a 18°C.