US 40 Montepulciano 2021 é uma edição limitada de 2500 garrafas do primeiro vinho desta variedade italiana produzido pela Suzin. Foi escolhido para a comemoração de 40 anos de uma linda união matrimonial do casal Rick Sollo e Geralda Helena.

O amor verdadeiro é como um grande vinho, o tempo traz a perfeição.

Este vinho especial passou por estágio de 24 meses em barricas novas, sendo 50% carvalho francês e 50% americano, alcançando 15,8% vol.

Apresenta uma cor violácea profunda, belo brilho e limpidez, formando lágrimas espessas na borda da taça, em função da sua untuosidade e álcool presente. Um vinho persistente, longo, musculoso, taninos fortes, porém maduros, ótima acidez e final de boca, passando a sensação de dulçor em função do álcool, que em poucos segundos seca, vêm a salivação e o paladar está pronto para o próximo gole.

No olfato, fruta negra, compota, couro, chocolate amargo, mentol, tabaco, chegando a perceber inicio de aromas terciários que ainda vai evoluir muito com o tempo, como cravo, mix de pimenta-preta com rosa e canela.

FICHA TÉCNICA

Região: São Joaquim - SC

Safra: 2021

Uvas: 100% Montepulciano

Teor alcoólico: 15,8% Teor

INFORMAÇÕES GERAIS

Colheita manual, seleção de cachos, desengace e leve moagem dos grãos. Fermentação com controle de temperatura e leveduras selecionadas. Estágio de 24 meses em barricas de carvalho francês e americano. Foram elaboradas apenas 2.871 garrafas deste rótulo.

TEMPERATURA DE SERVIÇO

16 a 18ºC

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Vermelho com reflexos púrpuras, profundo e límpido. Apresenta aroma de frutas vermelhas como cereja e framboesa, toque de pimenta rosa e chocolate amargo. Paladar com taninos marcantes e acidez agradável e grande persistência.

GUARDA

Apto ao consumo, porém com o tempo expressará todo seu potencial. Sugestão de guarda: 15 anos.

HARMONIZAÇÃO

Harmoniza bem com carnes marcantes como cordeiro, frescal serrano, carne suína e picanha grelhada. Acompanha bem queijos pecorino, grana padano e gouda.